ROSATO

Descrizione

Il “Nero di Troia” IGP PUGLIA chiamato  vinificato in rosato ha avuto un trattamento particolare. È stato sottoposto solo ad una lieve premitura per cui è venuto fuori il “cuore” dalla polpa del vino e subito separato dalla buccia stessa per evitare di colorarlo. Sarà disponibile in bottiglia solo a fine giugno 2019.

Uvaggio: 100%  “nero di Troia”

Tipologia: IGP Puglia

Tipologia di vendemmia: manuale, seconda decade di ottobre

Gradazione alcolica: 12 %

Vinificazione: Fermentazione in contenitori in acciaio  a temperature controllate, affinamento in bottiglia